Premiers pas avec votre machine à pain - Vous rêvez d'une machine à pain, vous venez d'en avoir une ? Ce blog va vous aider. Découvrez l'univers du pain fait maison : bien choisir sa machine à pain, apprendre à l'utiliser, recettes testées et conseils pour démarrer.

Canalblog

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

Publicité

23 août 2007

Confiture en machine à pain

J'ai voulu essayer le programme confiture de ma Quigg ! Une réussite pour ce qui est de la confiture elle-même, une catastrophe en revanche pour la map... Erreur de manipulation ? Quantité excessive ? Ou vice de fabrication ? Récit de la mésaventure...

Posté par Aldina à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

15 août 2007

SAVEURS, un magazine à découvrir !

Produits, escapades gourmandes, recettes... Et l e tout est superbement illustré ! Découvrez SAVEURS, le magazine de l'art de vivre gourmand ! Quelques pages à feuilleter, quelques recettes à découvrir : - Le sommaire d'un ancien numéro : Saveurs_138...

Posté par Aldina à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2007

Map Riviera & Bar QD 785 A (et autres modèles) à prix exceptionnel !

Edit du 9/12/07 : nouvelle promo, sur R&B 786 QD A >>> ICI Et si vous cherchez des infos sur les map R&B, vous pouvez suivre ces liens : sur le modèle 785 QD A précisement, voir Machine_pain_QD_785_A sur les modèles 786 QD A et 791 QD A voir Riviera786_791...

Posté par Aldina à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2007

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

Une fois n'est pas coutume, mais, même si ce blog est plutôt consacré aux aspects "techniques" de la boulange maison, je suis trop fière de ma dernière réalisation... Une superbe brioche feuilletée au chocolat et aux cerises, préparée en machine à pain...

Posté par Aldina à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2007

Cuire son pain en cocotte

Une super technique, trés facile à mettre en oeuvre pour obtenir une mie de rêve : goûteuse et bien développée, l'idéal sans trop d'efforts ! Préparez votre pâte à pain comme d'habitude (ou avec la technique de l'autolyse, voir ICI par exemple, c'est...

Posté par Aldina à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

6 août 2007

Le coup de buée

Indispensable lors de la cuisson du pain au four, pour obtenir une croûte fine et craquante ! Que vous cuisiez sur une plaque ou dans un moule, badigeonnez votre pain (eau, lait), enfournez à four très chaud (thermostat 8, ou 240°) et surtout n'oubliez...

Posté par Aldina à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coup de buée, croûte pain, cuisson pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2007

Pains et autres préparations sur poolish

L'intérêt ? Un pain plus goûteux et une économie de levure (on en utilise 2 fois moins). La méthode ? Trés simple, voyez ci-après ! Mélangez 1/3 de la farine nécessaire à votre recette et une quantité équivalente d'eau (ou de lait) avec 1/4 de la levure...

Posté par Aldina à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2007

Pains, cakes et brioches : toutes les recettes

Brioche à tête Brioches en machine à pain Cake aux fruits confits Cake chocolat abricots et cerises Cake jambon olives Cake lard pruneaux noix Cake au thon Naans au fromage Pain au maïs Pains avec farines Lidl Pain blanc : la recette de base Pain blanc...

Posté par Aldina à 02:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2007

Machine à pain, laquelle choisir ? Conseils avant achat

Pour vour votre usage personnel ou pour l'offrir, vous avez décidé d'acheter une machine à pain. A quoi pourrait ressembler la map idéale ? Pour vous aider à faire votre choix, des plus utiles aux plus futiles, mes quelques considérations sur les machines...

Posté par Aldina à 00:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2007

Une mine d'informations sur les machines à pain

Trouvé sur le site Riviera et Bar, ce guide d'utilisation des machines à pain rassemble de nombreuses informations sur les ingrédients les plus courants et donne de précieux conseils sur leur utilsation en Map. Même si votre machine à pain n'est pas une...

Posté par Aldina à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

<< < 1 2 3 4 > >>

Publicité