18 mai 2009
Achat machine à pain : une offre à ne pas rater !
Les adeptes de la machine à pain le savent bien, la map, c'est formidable pour pétrir et faire lever pains et brioches, mais coté cuisson, c'est pas toujours tip-top...
Problèmes de démoulage à répétition avec certaines machines, pétrin qui reste coincé dans la mie et qui défigure votre pain quand il ne finit pas malencontreusement à la poubelle...
Et puis, même si c'est pratique - notamment si votre machine dispose d'une fonction "départ différé" qui vous permet de programmer la cuisson de votre pain pour le retour du boulot, ou celle de votre brioche pour le petit déjeuner - la cuisson en map vous donnera toujours un pain de la même forme - celle de votre cuve - forme souvent massive, acceptable pour pains complets et brioches ménagères, mais pas réellement satisfaisante pour les autres types de pains...
Très vite, à force de parcourir blogs et forums, de voir les petites merveilles que les mordus de boulange arrivent à réaliser avec une map, vient l'envie d'essayer - et souvent d'adopter - la cuisson au four, sur plaque ou en cocotte, afin de réaliser des pains de formes multiples, de fabriquer soi-même ses propres baguettes maison.
Mais la baguette maison, même si ce n'est pas si compliqué, c'est quand même plus facile quand on dispose de l'outil adapté pour la faire cuire dans un four domestique...
Voici donc une offre qui a de quoi séduire les amateurs de boulange.
La marque Riviera et Bar - connue des amateurs pour la qualité et la technicité de ses machines à pain - vous propose de recevoir un filet à baguettes SILFORM de chez Guy Demarle pour l'achat d'une machine à pain R&B QD 787 A (carrosserie métal) ou R&B QD 792 A (carrosserie inox).
Les deux modèles concernés par cette offre - derniers-nés de la gamme R&B - sont bien entendus équipés du pétrin auto-rabattable - spécifique à la marque - qui supprime les problèmes de démoulage et a fait le succès des machines à pain Riviera & Bar.
Quand au moule à baguettes offert pour l'achat de l'un de ces deux modèles, ce n'est pas de la camelote !
Il s'agit en effet du fameux filet à baguettes Silform de chez Guy Demarle (l'inventeur des moules Flexipan), un moule de qualité professionnelle - en toile de verre aérée enduite de silicone - d'une grande facilité d'entretien et avec lequel vous n'aurez aucun problème de démoulage.
L'offre est valable pour l'achat d'une machine à pain Riviera et Bar, modèle 787 QD A ou 792 QD A, effectué auprès d'un revendeur situé en France métropolitaine, Corse comprise (boutique physique ou internet) et réalisé au plus tard le 30 juin 2009.
Vous aurez ensuite jusqu'au 15 juillet 2009 pour envoyer vos preuves d'achat et demander à recevoir votre moule Silform.
Accéder à l'offre >>>>>>>>>>>>> Riviera Bar, moule à baguettes SILFORM offert
Consulter les fiches techniques détaillées de chaque modèle :
03 mai 2009
Fête des mères : cadeaux autour de la boulange
Dimanche 7 juin 2009, la fête des mères approche, il est grand temps de penser au(x) cadeau(x) que vous pourrez offrir à votre maman, ou à la mère de vos enfants...
Et si celle-ci aime cuisiner, un cadeau sur ce thème - même si ce choix vous peut vous paraître ringard, voire déplacé - lui fera sans doute davantage plaisir que tout autre présent.
Après tout, c'est sa fête, pas la vôtre et si cuisiner la passionne, aucune raison d'hésiter !
Peut-être l'avez-vous entendu dire qu'elle aimerait bien avoir une machine à pain et l'idée de lui en offrir une vous trotte dans la tête...
Mais, parmi les multiples modèles proposés, vous ne savez pas trop quelle machine à pain choisir ?
Tout dépend bien sûr de votre budget - des machines à pain, il en existe à tous les prix et même, on peut acheter une machine à pain pour moins de 50 euros - mais, incontestablement, certains modèles sortent du lot.
Les stars de la boulange
Dans l'idéal - votre budget n'est pas trop serré - le meilleur choix serait de lui offrir une Panasonic 255 WXE : avec cette machine à pain, vous êtes sûr(e) d'offrir un produit de qualité aux performances reconnues par tous les aficionados de la boulanfge maison.
De l'avis général, c'est LA machine à pain des mordus de boulange, celle dont on rêve dés que l'on prend goût aux plaisirs du pain maison et que l'on se met à parcourir blogs et forums spécialisés à la recherche de recettes nouvelles, de trucs et d'astuces à partager : avec la "Pana" et ses qualités de pétrissage inégalées, pains et brioches sont toujours réussis !
Disposant d'une fonction départ différé qui permet à la machine de travailler durant la nuit ou en votre absence, dotée d'un distributeur automatique d'ingrédients, cette machine à pain s'adapte à tous les besoins en permettant de préparer des pains de taille différentes, allant de 450 grammes à 1,2 kg, tout en restant compacte et silencieuse.
De magnifiques photos et une multitude de recettes réalisées avec une Panasonic SD 255, à découvrir sur le blog d'Ottoki >>>>>>> Recettes map Panasonic SD 255
Dans la même gamme de prix que la Pana, vous trouverez la Riviera & Bar QD 792 A, avec une carrosserie tout inox et la fameuse pale auto-rabattable qui a fait le succès de la marque.
De même que la Panasonic SD 255, la Riviera QD 792 A dispose de la fonction départ différé et est équipée d'un distributeur automatique d'ingrédients. On peut aussi y réaliser des pains de taille différentes (de 750 grammes à 1,250 kg)
Ce modèle haut de gamme peut avantageusement être remplacé par la Riviera & Bar QD 787 A - modèle identique au précédent, avec distributeur automatique d'ingrédients, départ différé et pétrin auto-rabattable - mais moins onéreux, car pourvu d'une carrosserie métal laqué au lieu d'inox.
Baguettes maison
Si votre maman rêve de réaliser ses propres baguettes maison, vous pouvez vous pencher sur la Homebread OW5003, ou Home Bread Baguettes de chez Moulinex.
La particularité de ce modèle réside dans la présence d'un moule de cuisson spécialement adapté à la réalisation de baguettes en machine à pain.
Mais, attention aux déceptions : les baguettes réalisées dans la Home bread sont toutes petites et leur façonnage ne se fera pas automatiquement... (voir mode d'emploi : Notice_OW5003_Home_Bread_Baguette)
De plus, avec ses 1650 watts contre 550 watts pour la Pana et 820 watts pour les Riviera, cette machine à pain est particulièrement énergivore !
Bien qu'elle connaisse un grand succès, cette Home Bread ne me semble donc pas justifier un tel engouement et, à budget quasi équivalent, je préfère de loin les qualités de pétrissage et de cuisson d'une Pana ou le confort apporté par le pétrin auto-rabattable des Riviera.
Quand aux baguettes, autant les cuire dans le four de la cuisinière !
Ce ne sera pas plus compliqué qu'avec une Home Bread Baguettes et sans doute bien plus réussi !
Le tout est d'avoir le matériel adapté - il existe des moules de cuisson pour le pain spécialement étudiés pour permettre la réalisation de baguettes maison dans un four domestique - et de penser au "coup de buée".
Pour une maman déjà équipée d'une machine à pain, ces moules de cuisson spécial baguettes maison ou même spécial ficelles maison, peuvent d'ailleurs constituer une piste de cadeau attractive.
Pensez aussi aux livres de recettes "pains et viennoiseries", certains - particulièrement fournis en illustrations et en recettes originales et variées - lui feront toujours plaisir.
Parmi la multitude d'ouvrages consacrés aux joies de la boulange maison, en voici au moins trois qui méritent votre attention :
- Le grand livre des machines à pain, pour ses nombreuses illustrations, ses conseils avisés et ses recettes variées.
- 100% pain d'Eric Kayser, l'un des grands maîtres boulangers contemporain, pour l'intérêt de ses recettes et la clarté de ses explications
- Pains gourmands, pour apprendre à varier les formes et les plaisirs